Fettsäuren

Alpha-Linolensäure (ALA) ist eine essentielle Omega-3-Fettsäure, die eine Schlüsselrolle für die Erhaltung der allgemeinen Gesundheit spielt. Sie wird hauptsächlich in Pflanzenölen wie Leinsamen, Sojabohnen und Raps gefunden. ALA unterstützt die Herz-Kreislauf-Funktion und das kognitive Wohlbefinden und ist somit ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.

Arachidonsäure (AA) ist eine langkettige Omega-6-Fettsäure, die eine wichtige Rolle bei Entzündungen und der Zellkommunikation spielt. Sie kommt in Lebensmitteln wie Fleisch, Eiern und Milchprodukten vor und ist essenziell für die Gehirnfunktion, das Muskelwachstum und die allgemeine Gesundheit, wobei sie einen komplexen Einfluss sowohl auf die normale Physiologie als auch auf Krankheitsprozesse hat.

Dihomo-Gamma-Linolensäure (DGLA) ist eine Omega-6-Fettsäure, die aus Gamma-Linolensäure (GLA) gewonnen wird und als Vorstufe wichtiger Eicosanoide dient. DGLA spielt eine Rolle bei der Regulierung von Entzündungen und kann die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützen.

Docosahexaensäure (DHA) ist eine wichtige Omega-3-Fettsäure, die für die Gehirnfunktion, die visuelle Entwicklung und die Entzündungsregulation von Bedeutung ist. In Fischölen reichlich vorhanden, unterstützt DHA die kognitive Gesundheit bei Erwachsenen und spielt eine entscheidende Rolle bei der Gehirn- und Augenentwicklung im Säuglingsalter.

Docosapentaensäure (DPA) ist eine langkettige Omega-3-Fettsäure, die eine wichtige Rolle bei der Unterstützung der Gesundheit spielt, obwohl sie weniger bekannt ist als Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA). Hauptsächlich in Fisch und Meeresfrüchten vorkommend, unterstützt DPA die Herz-Kreislauf-Funktion, die Gehirngesundheit und das allgemeine Wohlbefinden.

Eicosapentaensäure (EPA) ist ein Maß, das das Vorhandensein einer essenziellen Omega-3-Fettsäure im Körper widerspiegelt, die hauptsächlich aus Fisch und Meeresfrüchten gewonnen wird. EPA ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften und spielt eine entscheidende Rolle bei der Unterstützung der kardiovaskulären Gesundheit sowie der Aufrechterhaltung eines ausgewogenen Spektrums körperlicher Funktionen.

Einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFAs) sind eine Art gesunder Fette, die hauptsächlich in pflanzlichen Ölen, Nüssen, Samen und Avocados vorkommen. Durch eine einzige Doppelbindung in ihrer Struktur definiert, unterstützen MUFAs die Herzgesundheit, helfen bei der Regulierung des Cholesterinspiegels und gelten als vorteilhafter Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.

Gamma-Linolensäure (GLA) ist eine Art von Omega-6-Fettsäure, die in bestimmten pflanzlichen Ölen vorkommt, wie beispielsweise Nachtkerzen- und Borretschöl. Im Gegensatz zu den meisten Omega-6-Fettsäuren besitzt GLA entzündungshemmende Eigenschaften und kann die Behandlung von Erkrankungen wie Ekzemen, prämenstruellem Syndrom (PMS) und Arthritis unterstützen.

Gesättigte Fettsäuren sind eine Art von Nahrungsfett, das häufig in tierischen Produkten und bestimmten Pflanzenölen vorkommt. Sie enthalten keine Doppelbindungen in ihrer Struktur, was sie bei Raumtemperatur fest macht. Ihre Auswirkungen auf die Gesundheit sind vielschichtig und können je nach Gesamtkonsum und Ernährungszusammenhang sowohl vorteilhaft als auch schädlich sein.

Linolsäure (LA) ist eine essentielle mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäure, die eine Schlüsselrolle in den Funktionen des Körpers spielt. Sie kommt in vielen Pflanzenölen, Nüssen und Samen vor, ist wichtig für die Erhaltung gesunder Zellmembranen und trägt zur Regulierung entzündlicher Prozesse bei.

Mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren (PUFA ω-3) sind essentielle Nährstoffe, die die allgemeine Gesundheit des Menschen unterstützen. Sie kommen besonders in Fisch, Samen und Nüssen vor und spielen eine entscheidende Rolle für die Gehirnfunktion, die Herz-Kreislauf-Gesundheit und die neurologische Entwicklung.

Mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäuren sind essenzielle Fette, die die Gehirnfunktion, das Wachstum und die Entwicklung unterstützen. Sie kommen in Pflanzenölen, Nüssen und Samen vor, tragen zur Zellgesundheit bei, helfen Entzündungen zu regulieren und fördern das Herz-Kreislauf-Wohlbefinden.

Myristinsäure (C14:0) ist eine gesättigte Fettsäure mit einer 14-Kohlenstoff-Kette, die in tierischen Fetten, Milchprodukten und bestimmten Pflanzenölen vorkommt. Sie ist an verschiedenen biologischen Funktionen beteiligt, ist aber auch dafür bekannt, den Cholesterinspiegel bei übermäßigem Verzehr zu erhöhen.

Ölsäure ist eine einfach ungesättigte Fettsäure, die in Lebensmitteln wie Olivenöl, Avocados und bestimmten Nüssen reichlich enthalten ist. Sie spielt eine wichtige Rolle bei der Unterstützung der Herzgesundheit, hilft, gesunde Cholesterinwerte zu erhalten, und ist ein wesentlicher Bestandteil der mediterranen Ernährung.

Der Omega-3-Index ist ein Maß, das den Anteil der Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA in den Membranen der roten Blutkörperchen widerspiegelt. Er dient als wichtiger Marker für die kardiovaskuläre Gesundheit und das allgemeine Wohlbefinden und zeigt sowohl die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren über die Ernährung als auch deren Integration in Zellstrukturen an.

Palmitinsäure ist eine gesättigte Fettsäure, die sowohl in tierischen als auch pflanzlichen Quellen häufig vorkommt. Als die am häufigsten vorkommende gesättigte Fettsäure im menschlichen Körper und in der Ernährung spielt sie eine wichtige Rolle bei der Energiespeicherung und der Zellfunktion. Ein übermäßiger Verzehr von Palmitinsäure wird jedoch mit potenziellen Risiken für die Herzgesundheit in Verbindung gebracht.

Palmitoleinsäure ist eine einfach ungesättigte Fettsäure, die eine Rolle im Stoffwechsel und der allgemeinen Gesundheit spielt. Obwohl sie weniger verbreitet ist als andere Fettsäuren, findet man sie in Quellen wie Macadamianüssen und bestimmten Fischarten. Sie gewinnt zunehmend an Aufmerksamkeit aufgrund ihrer potenziellen Vorteile für die Insulinsensitivität und die Cholesterinregulierung.

Stearinsäure ist eine langkettige gesättigte Fettsäure, die in verschiedenen tierischen und pflanzlichen Fetten vorkommt. Sie ist unter den gesättigten Fetten insofern einzigartig, als sie einen relativ neutralen Effekt auf den Cholesterinspiegel im Blut hat, was sie zu einem Schwerpunkt der ernährungswissenschaftlichen Forschung macht.