Gerste ist ein weit verbreitetes Getreide, das in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken vorkommt – von Brot und Müsli bis hin zu Bier. Für manche Menschen kann Gerste aufgrund ihres Proteingehalts allergische Reaktionen auslösen. Das Erkennen der Symptome und das richtige Management einer Gerstenallergie sind für Betroffene wichtig.
Die Symptome können variieren, umfassen aber häufig Folgendes:
Gerste ist in vielen Produkten enthalten, darunter Brot, Müsli, Suppen und Bier. Lesen Sie die Etiketten immer sorgfältig und achten Sie auf Gerste, Malz und andere ähnliche Zutaten. Wenn Sie auswärts essen, informieren Sie das Personal über Ihre Allergie, um sicherzustellen, dass Ihre Mahlzeiten gerstenfrei sind.
Es gibt verschiedene glutenfreie Körner und Getreidearten, die Sie als Ersatz verwenden können, z. B. Quinoa, Reis, Mais und glutenfreien Hafer. Mit diesen Alternativen können Sie eine abwechslungsreiche Ernährung genießen, ohne das Risiko einer allergischen Reaktion einzugehen.